按照guo家食品/飲料生產許可證規定，控制食品/飲料清潔生產車間環境達到10萬級空氣凈化標準。我公司設計了一套施工改造方案如下:

        1、食品/飲料清洗車間描述:

        食品/飲料無菌潔凈車間應與外界隔離，不應通過或受其他因素干擾。食品/飲料無菌潔凈車間的大小依需要而定，一般由更衣室、緩沖間、風淋室、操作室等組成。更衣室位于室外，主要用于換衣、換鞋等;緩沖間位于更衣間和風淋室之間，也可同時與多個手術室連接;手術室位于室內，主要用于產品灌裝，房間不宜暴露在陽光直射下，大小和高度適宜(根據生產設備的高度確定)。如果房間太大，不方便清潔消毒;如果房間太小，操作不方便;如果頂部過高，會影響紫外線的有效殺菌效果。墻面光滑，無死角，便于清潔消毒。食品/飲料無菌潔凈車間應關閉，車間靜壓差應保持在正壓。設置紫外線燈、空氣過濾器和空氣消毒恒溫裝置。

        2、建筑布局描述:

        建筑平面設置應屬于建筑專ye的范疇。但由于食品/飲料無菌潔凈車間要求人料分離，各潔凈操作室需保持靜壓梯度，因此本項目建筑平面設置要求如下:

        1. 每個凈化手術室都配有獨立的前室作為氣閘，氣閘室與各手術室同時連接，保證低潔凈區空氣不滲透到高潔凈區。

        2. 實驗室人員的流動經過更衣間、換鞋間、洗手間、緩沖間、風淋室、手術室。

        3.食品/飲料無菌潔凈車間物流通過機械鏈自消毒轉運窗進入緩沖走廊，再通過轉運窗進入各手術室。

食品廠車間凈化工程設計要求匯總

食品車間潔凈度等級劃分分享