食品凈化車間標準四大要點
2022-04-07 來自: 海博爾凈化工程有限公司 瀏覽次數:305
因為食物關系到人們的健康,所以要特別注意加工環境的衛生,稍有不慎就會發生事故。因此,對食品凈化車間的要求特別高。讓我們來看看食品凈化車間的標準。
食品凈化車間。
1.結構。
食品凈化車間使用的結構應為磚或鋼,但應根據各種產品的特點進行設計。適合食品凈化加工的具體需要。
2.整體布局。
車間的整體布局不僅要方便各加工環節的銜接,還要方便食品加工過程中的衛生控制,防止食品在生產過程中受到污染。
3.凈化車間墻面、門窗及頂面。
壹定要用耐腐蝕的材料做凈化車間,還要有防滑、易清洗、不滲水、堅固的特點,表面要平整,不能有積水。車間地面在設計制造時,應略高于食品廠整體地面,并應有壹定的坡度。
4.排水供水設施。
車間使用的供水管道應由不易生銹的材料制成,供水管道應保持統一方向。排水溝適用于不滲水。表面光滑的材料,施工時不得有裂縫和不均勻,也應有壹定的傾斜度,便于排水。
此外,還應根據不同的食物制定溫度,以防止食物變質。食品凈化車間的質量直接影響食品的健康,所以企業在建車間時畢須更加悲傷,不能粗心大意。