因為食物關系到人們的健康，所以要特別注意加工環境的衛生，稍有不慎就會發生事故。因此，對食品凈化車間的要求特別高。讓我們來看看食品凈化車間的標準。

        食品凈化車間。

        1.結構。

        食品凈化車間使用的結構應為磚或鋼，但應根據各種產品的特點進行設計。適合食品凈化加工的具體需要。

        2.整體布局。

        車間的整體布局不僅要方便各加工環節的銜接，還要方便食品加工過程中的衛生控制，防止食品在生產過程中受到污染。

        3.凈化車間墻面、門窗及頂面。

        壹定要用耐腐蝕的材料做凈化車間，還要有防滑、易清洗、不滲水、堅固的特點，表面要平整，不能有積水。車間地面在設計制造時，應略高于食品廠整體地面，并應有壹定的坡度。

        4.排水供水設施。

        車間使用的供水管道應由不易生銹的材料制成，供水管道應保持統一方向。排水溝適用于不滲水。表面光滑的材料，施工時不得有裂縫和不均勻，也應有壹定的傾斜度，便于排水。

此外，還應根據不同的食物制定溫度，以防止食物變質。食品凈化車間的質量直接影響食品的健康，所以企業在建車間時畢須更加悲傷，不能粗心大意。

食品廠凈化車間的設計施工要求

建設食品廠凈化車間哪些細節需特別注意