食品廠凈化車間如何管理？凈化車間的布局既要便于各生產環節的相互銜接，又要便于加工過程的衛生控制，防止生產過程交叉污染的發生。那么，說到這里，食品廠凈化車間如何管理呢？接下來給大家詳細介紹一下食品廠凈化車間的管理細則。

        一、人留出入管理

        1、人員的進入

        所有進入凈化車間者bi須經刷卡進入（嚴禁由原材料及成品緩沖區出入），先jin入換鞋區，換好凈化鞋后，在分別進入對應的更衣室，把外套脫去，換上潔凈工作服，然后再進入風淋室，嚴格按照《風淋室使用規范》風淋后在進入凈化車間內部。

        注意事項：

        1、進入凈化車間的人員不能佩帶任何首飾等與生產無關物的飾品，如手機、MP3、MP4、收音機等電子產品不允許帶入車間；

        2、凈化車間內接觸到產品物料的工作人員均須戴手套；

        3、如有特殊情況，bi須裸手接觸產品的操作人員，在進行生產操作時，每隔30分鐘bi須對手進行一次消毒，或在手用水清洗后則bi須經消毒才能進行生產操作。

        2、人員的出去

        車間內的所有人只能通過風淋室邊上的出口門走出凈化車間，凈化鞋及凈化服裝嚴格按照《凈化鞋、服裝管理規范》擺放執行。 

食品凈化車間設計主要要點

食品廠凈化車間的重要性是什么？