食品生產需要高清潔的生產環境，一般需要達到10萬級空氣凈化標準。食品廠建設清潔車間，可有效減少產品變質發霉，延長食品保質期，提高生產效率。那么，什么是10萬級清潔車間呢？海博爾凈化將為您詳細解釋：

        簡單來說，食品廠凈化車間使用的10萬級潔凈車間就是車間每立方米空氣中的直徑≥0.5μm顆粒數量不超過352萬，空氣中顆粒數量越少，灰塵和微生物數量越少，空氣越干凈。10萬級清潔車間還要求車間每小時通風15-19次，完全通風后空氣凈化時間不超過40分鐘。

        食品廠凈化車間有哪些分區？

        一般食品廠清潔車間可大致分為三個區域：一般作業區、準清潔區、清潔作業區。

        一般作業區（非清潔區）：一般原材料、成品、工具儲存區、包裝成品轉運區等原材料、外包裝室、原輔料倉庫、包裝材料倉庫、外包裝車間、成品倉庫等暴露風險較低的區域。

        準清潔區：原材料處理、包裝材料處理、包裝、緩沖間（拆除室）、一般生產加工室、非即食食品內包裝室等成品處理但不直接暴露的區域。

        清潔作業區：指衛生環境要求zui高、人員、環境要求較高，bi須消毒更換才能進入，如：原材料、成品暴露處理區、食品冷加工室、即食冷卻室、即食儲存室、即食內包裝室等。

        在選址、設計、布局、施工、改造過程中，應盡量避免污染源、交叉污染、混合物和錯誤。

        廠區環境整潔，人留物流方向合理采取適當的門禁措施，防止未經批準的人員進入，保存施工竣工資料生產過程中空氣污染嚴重的建筑物，應建在廠區常年風向zui大的下風側，相互影響的生產工藝不宜設置在同一建筑物內，各生產區之間應采取有效的隔斷措施。發酵產品的生產應有專用發酵室。

食品行業十萬級潔凈生產車間標準有哪些要求？

食品車間潔凈度等級達到十萬級即可滿足需求