食品工廠應符合食品衛生生產要求，不允許污染、交叉污染及混料等情形！生產環境應整潔、干凈，路面平整、潔凈，確保食品運輸過程中的衛生an全！我們在平面布局首先考慮所有的設備位置yi定得滿足食品生產工藝的需求，yi定明確區分潔凈生產加工區。

        潔凈車間我們在水、電、氣及防火環保方面考慮周全。以便安裝空調凈化設備、風管、風口等。食品工業潔凈房給水排水系統，從設計、施工到生產運行應有可靠性驗收。潔凈車間的給水、排水應符合guo家標準，生產過程中有腐蝕性介質排出的設備所在的地面應設立防止介質蔓延的設施。地面和墻面采用非吸收性、不透水、易清洗消毒。潔凈生產車間地面應有1%--2%的排水坡度。車間下水道的出口處及地漏處應安裝防蟲、鼠的柵或網。

        一般食品廠潔凈車間可大致分為三個區域：一般作業區、準清潔區、清潔作業區。

        一般作業區（非清潔區）：一般的原料、成品、工具儲存區域，包裝成品轉運區域等原料、成品luo露風險較低的區域，如外包裝室、原輔料倉庫、包裝材料倉庫、外包裝車間、成品倉庫等。

        準清潔區：要求次之，可以不需要二次更衣，如原料處理、包材處理、包裝、緩沖間（拆包間）、一般生產加工間、非即食食品的內包裝間等成品處理但不直接裸露的區域。

        清潔作業區:指衛生環境要求zui高，人員、環境要求較高，bi須經過消毒和更衣才可以進入，如：原料、成品裸露的處理區域，食食品的冷加工間、即食食品的冷卻間、待包裝即食食品的儲存間、即食食品的內包裝間等。

食品凈化車間裝修工程

食品廠凈化車間的重要性是什么？