食品廠凈化車間的裝修應在選址、設計、布局、施工和改造中避免污染源、交叉污染、混合物和錯誤。以下是以食品廠凈化車間設計為標準，總結(jié)以下設計和施工要求。

        1.工廠環(huán)境整潔。人留和物流方向合理。

        2.應采取適當?shù)拈T禁措施，防止未經(jīng)批準的人員進入。

        3.保存施工及施工的竣工資料。

        4.生產(chǎn)過程中空氣污染較嚴重的建筑，應建在廠區(qū)常年*多風向下風側(cè)。

        5.當相互影響的生產(chǎn)過程不應設置在同一建筑物內(nèi)時，生產(chǎn)區(qū)之間應采取有效的隔斷措施。發(fā)酵產(chǎn)品的生產(chǎn)應有專用的發(fā)酵車間。

        食品廠凈化車間空氣凈化系統(tǒng)工作原理：

        模式一:標準組合室空調(diào)風柜+空氣過濾系統(tǒng)+潔凈室通風保溫管道+HEPA髙效送風口+潔凈室回風管道系統(tǒng)的工作原理，不斷循環(huán)補充新風送風潔凈室車間，達到生產(chǎn)環(huán)境所需的清潔度。

        模式二：潔凈室車間天花板安裝FFU工業(yè)空氣凈化器直接送到潔凈室+回風柱回風系統(tǒng)+天花板空調(diào)制冷工作原理。這種形式一般用于環(huán)境清潔度要求不是很高的場合，成本相對較低。如食品生產(chǎn)車間、普通理化實驗室工程、產(chǎn)品包裝室、化妝品生產(chǎn)車間等。

食品安權(quán)健康畢備的三大因素

食品廠清潔車間清潔凈化的重要性