一、食品凈化生產(chǎn)車間建設(shè)注意事項(xiàng)。

        1.1食品凈化生產(chǎn)車間的面積合生產(chǎn)，布局合理，排水順暢；GMP生產(chǎn)車間地板采用防滑、堅(jiān)固、不透水、耐腐蝕材料施工，平整、無(wú)積水，保持清潔；凈化車間出口和排水連接到外部世界。通風(fēng)處配備了防鼠、防蠅和防蟲(chóng)設(shè)施。

        1.2相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)食品凈化車間：

        GB50687-2011《食品工業(yè)潔凈房建筑技術(shù)規(guī)范》

        GBJ50019-2003采暖通風(fēng)與空氣調(diào)節(jié)設(shè)計(jì)規(guī)范

        GB50073-2001《潔凈廠房設(shè)計(jì)規(guī)范》

        JGJ71-90潔凈室施工及驗(yàn)收規(guī)范

        GB5024-2002通風(fēng)與空調(diào)工程施工質(zhì)量驗(yàn)收

        GB50210-2001《制冷設(shè)備安裝工程施工及驗(yàn)收規(guī)范》

        《GB50325-2001民用建筑工程室內(nèi)環(huán)境污染控制規(guī)范》等相關(guān)規(guī)范施工。

        1.3食品生產(chǎn)車間的墻壁、天花板和門(mén)窗采用無(wú)毒、淺色、防水、防霉、不脫落、易清洗材料施工。食品生產(chǎn)車間的墻角、墻角、頂角應(yīng)為弧度（曲率半徑不小于3厘米）。

        食品生產(chǎn)車間應(yīng)使用無(wú)毒、耐腐蝕、不生銹、易清潔、易消毒、材料堅(jiān)固的操作臺(tái)、輸送帶、運(yùn)輸車輛和工具。應(yīng)在合適的位置設(shè)置足夠的洗手、消毒、干燥設(shè)備或用品，水龍頭應(yīng)為非手動(dòng)開(kāi)關(guān)

        二、污染源控制食品凈化工程。

        1.在生產(chǎn)過(guò)程中，bi須佩戴一次性手套進(jìn)行接觸成品的操作，手套應(yīng)完好無(wú)損、不透水。當(dāng)手被污染時(shí)，bi須按照上述洗手消毒程序再次清洗和消毒。

        2.zui直接有效的控制生產(chǎn)操作員自己的新陳代謝產(chǎn)品的方法是：在生產(chǎn)前換鞋子。換工作服。戴上工作帽。佩戴一次性口罩和工作服。帽子應(yīng)穿著整潔，頭發(fā)不得暴露在帽子外，禁止涂口紅、化妝品、香水、指甲油、任何配件、手表等。

        3.進(jìn)入潔凈室的員工，bi須具備達(dá)到高潔凈度的標(biāo)準(zhǔn)，并且要保持zui佳狀態(tài)。

        4.員工進(jìn)入潔凈室的數(shù)量應(yīng)以保持zui小限度為原則（越小越好），進(jìn)出潔凈室bi須按照潔凈室進(jìn)出的標(biāo)準(zhǔn)流程進(jìn)行。只有在不需要通過(guò)緩沖通道或空氣淋浴間除塵的情況下，才能以相反的方向進(jìn)行。

食品日化行業(yè)凈化車間原理

食品凈化車間標(biāo)準(zhǔn)四大要點(diǎn)