啤酒廠

        啤酒廠發(fā)現(xiàn)，為了保護(hù)生啤酒，在灌裝過程中bi須控制環(huán)境污染。安裝在天花板上的潔凈室HEPA過濾器，在地板上開孔已成為一種趨勢(shì)。

        哥倫比亞污染控制公司是一家在食品、制藥和工業(yè)領(lǐng)域建立清潔環(huán)境的專ye公司。該公司在無菌灌裝工藝設(shè)計(jì)中增加了啤酒、果汁和蘇打水ISO5(100)和ISO10000)潔凈室。

        在傳統(tǒng)系統(tǒng)中，隧道巴氏殺菌法用于在各種高溫下處理產(chǎn)品，改變產(chǎn)品的物理性能。相比之下，使用較低的熱處理來控制巴氏殺菌可以在幾個(gè)方面提高產(chǎn)品質(zhì)量。

        在啤酒中，它可以改善感官特征，如香氣風(fēng)格和新鮮度。它還可以提高大多數(shù)產(chǎn)品的穩(wěn)定性，延長(zhǎng)儲(chǔ)存期。在果汁中使用時(shí)，可避免長(zhǎng)期高溫處理，如管道巴氏殺菌，因此不會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)損失。結(jié)果表明，其風(fēng)味、味道、顏色等感官特征得到了改善。

        肉類加工

        根據(jù)美國(guó)聯(lián)邦農(nóng)業(yè)部的一項(xiàng)研究，近5%的肉類產(chǎn)品準(zhǔn)備在美國(guó)感染單核細(xì)胞增多性李斯特菌。一種致命的食源性病原體可導(dǎo)致膿毒癥、腦膜炎和腦膜腦炎。這種疾病會(huì)影響大腦和脊髓組織。對(duì)于孕婦來說，李斯特菌可導(dǎo)致胎兒死亡和分娩。即食肉制品市場(chǎng)的擴(kuò)張是增加潔凈室技術(shù)需求的一個(gè)因素。瑞典是這一領(lǐng)域的先驅(qū)。

食品廠千級(jí)無塵車間的標(biāo)準(zhǔn)是什么？

食品廠車間凈化工程嚴(yán)格控制食品生產(chǎn)污染源