烘焙車間照明。

        凈化公司應使用天花板凈化燈，非清潔區域應使用普通熒光燈。每個房間的照明設計，紫外線燈獨立控制，由電氣控制箱控制，然后由總配電柜集中控制。室內照明采用封閉的照明燈組。插座是嵌入式的。室內無明線敷設。

        1.食品工業對人員和材料的移動線路有明確規定，不得交叉流動。材料流動應設置專用的材料傳輸口或門。人員流動需要通過專門的人員渠道。

        2.根據生產工藝和衛生質量要求，劃分清潔等級、具體等級和要求。

        配備食品凈化車間的設備。

        如：髙效空氣過濾器、空氣淋浴器、超凈工作臺、清潔層流罩、髙效過濾出風口、空氣自凈器、臭氧發生器、不銹鋼清潔門窗、除濕機、通風柜等凈化產品。

        烘焙車間凈化材料的選擇。

        1.清潔工廠墻壁。頂板一般采用50mm厚的彩鋼板；

        2.地面可采用環氧自流地板或髙級耐磨塑料地板，有防靜電要求的，可采用防靜電型；

        3.回風管采用熱渡鋅板制成，粘貼具有良好凈化保溫效果的阻燃PF泡沫塑料板；

        4.髙效出風口應采用不銹鋼框架，美觀清潔，沖孔網板采用油漆鋁板，無銹不粘灰塵，應清潔工業潔凈室：根據美國聯邦標準，潔凈室意味著：必要時室內空氣粉塵顆粒數量、溫度、濕度、壓力可控凈化室的主要目的是控制灰塵。

食品日化行業凈化車間原理

食品烘焙面包凈化車間設計方案